Corso di formazione per personale alimentarista

Mi chiamo Ghiotti Federico e sono Dottore in Scienze e Tecnologie dell’alimentazione. Durante il mio percorso di studi e attraverso alcune esperienze professionali ho partecipato alla stesura di piani di autocontrollo e applicazioni dell’ HACCP nella ristorazione collettiva e in alcune piccole realtà quali bar e piccoli ristoranti. Da qui l’idea di creare il corso online “Igiene nella Ristorazione: Un Aiuto per il Personale Alimentarista”, trovandolo un valido aiuto per il personale alimentarista, intendendo per tale sia chi produce sia chi distribuisce prodotti alimentari.

Perchè scegliere questo corso?


Le persone che decideranno di seguire questo corso acquisiranno le basi fondamentali di microbiologia alimentare, igiene personale e degli ambienti, potendo essere in grado poi di stendere un processo di autocontrollo sulla propria filiera alimentare (bar, ristorante).

Il corso online “Igiene nella Ristorazione: Un Aiuto per il Personale Alimentarista” è strutturato in modo molto lineare, in modo tale che il corsista, attraverso le prime nozioni che imparerà di microbiologia alimentare (infezioni, intossicazioni, tossinfezioni), sarà in grado di determinare quali sono i rischi e i pericoli di contaminazione presenti lungo la propria filiera determinandone punti critici di controllo ed eventuali soluzioni da adottare; il tutto per arrivare ad una stesura di modello di HACCP che si adatti alla propria realtà produttiva e commerciale.

L’obiettivo del corso è proprio quello di dare la possibilità al corsista di stendere un modello di autocontrollo efficiente adattabile alla propria attività produttiva e commerciale. Il corsista affronterà nell’ultima parte del corso un argomento di fondamentale importanza per il rispetto delle norme igienico-sanitarie previste dalla legge, per quanto riguarda i locali di produzione e le attrezzature: le procedure di detergenza e sanificazione.

Il corso non sarà dunque solo un valido strumento per gli operatori del settore alimentare, ma anche per gli studenti di agraria o scienze alimentari.

Cosa imparerai con questo corso?


Iscriviti al mio corso online “Igiene nella Ristorazione: Un Aiuto per il Personale Alimentarista” e avrai accesso alle mie lezioni dove imparerai:

 Quali sono i Fattori di contaminazione degli alimenti;

 I principali batteri patogeni responsabili di infezioni e tossinfezioni alimentari; 

 Le operazioni nella filiera alimentare; 

 Modello di autocontrollo aziendale e HACCP; 

 Norme basilari di igiene personale e degli ambienti di produzione.

Iscrivendoti al corso avrai questi bonus:


Accesso Illimitato

Studia H24 e 7 giorni su 7

Workspace

Classe virtuale esclusiva

Certificato Finale

Inclusivo di N° di licenza

Materiale Didattico

A tua disposizione

Tutor Online

Fai qualsiasi domanda

Esercitazioni

Fai pratica con il tuo corso

Recensioni del Corso

5

2 ratings
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  1. Foto del profilo di Valentina Nannini

    utilissimo!

    avevo gia fatto questi argomenti a scuola, ma ascoltando e leggendo questo corso mi ha aiutato moltissimo a capire e ricordarmi tante cose che all’epoca delle superiori non avrei mai imparato!

  2. Foto del profilo di chiara spagnuolo

    Argomento ben strutturato e comprensibile a tutti!

    Gli argomenti trattati effettivamente in alcune parti richiedono precedenti conoscenze microbiologiche; a parte questo il corso è ben dipanato negli argomenti, slide semplici e chiare e audio praticamente perfetto! Utile secondo me anche ad uno studente per la preparazione di esami di igiene o microbiologia alimentare. Continua così…

  • 29,00 €
  • ACCESSO A VITA
  • Certificato Riconosciuto
  • Corso Accreditato
2CORSISTI
  • Foto del profilo di chiara spagnuolo
  • Foto del profilo di Valentina Nannini

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