Programma del Corso

INTRODUZIONE
Presentazione del Corso Online Manuale di Autocontrollo HACCP FREE 00:01:39
Materiale Didattico del Corso Online Manuale di Autocontrollo HACCP 00:02:00
INTRODUZIONE ALL'HACCP
Storia e Normativa 00:17:47
Glossario, autorizzazioni, requisiti e principi 00:15:11
FASI PRELIMINARI DEL NOSTRO MANUALE HACCP
Team HACCP e risorse 00:15:17
Scheda prodotto e Diagramma di Flusso 00:15:28
PERICOLI PER L'ALIMENTO
Pericoli fisici 00:17:12
Pericoli chimici 00:15:30
Pericoli biologici 00:14:06
COSTRUIAMO IL NOSTRO MANUALE
Analisi dei pericoli (teoria) 00:16:07
Analisi dei pericoli (pratica) 00:18:09
PREREQUISITI HACCP
Struttura e Piano di Pulizia 00:16:11
Pest Control 00:16:38
Igiene del personale e formazione 00:16:13
TUTELA DEGLI ALIMENTI
Food Defense (teoria) 00:16:37
Food Defense (pratica) 00:15:23
FRODI ALIMENTARI
Food Fraud (teoria) 00:17:01
Food Fraud (pratica) 00:05:48
TEST FINALE
Manuale di Autocontrollo HACCP: Nozioni Fondamentali sulle Normative per la Sicurezza Alimentare 00:20:00
  • 100,00  50,00 
  • ACCESSO A VITA
  • Attestato Incluso
  • Corso Accreditato
4 STUDENTI ISCRITTI

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