Gli studi che si eseguono prima, durante e dopo la produzione dei cibi

Sono Roberto Serale e con questo corso online “HACCP: Come Creare un Manuale di Autocontrollo Secondo le Normative” voglio darvi le nozioni fondamentali per creare un Manuale di Autocontrollo per il vostro processo di produzione, trasformazione e distribuzione di alimenti secondo la normativa europea vigente.

Perchè scegliere questo corso?


Questo corso online “HACCP: Come Creare un Manuale di Autocontrollo Secondo le Normative” parla di tutte le tematiche correlate all’HACCP e alla sicurezza alimentare. Consiglio questo corso a: – Tutti quei studenti di scienze e tecnologie alimentari, ingegneri chimici e nutrizionisti che vogliono approfondire tematiche inerenti al proprio studio sugli alimenti, i pericoli, le procedure per monitorare e prevenire rischi di qualsiasi tipo, frodi alimentari, food defense, prerequisiti, CCP e PRP operativi. – Tutte quelle funzioni aziendali che lavorano nel comparto alimentare che vogliono aggiornarsi e avere maggiori delucidazioni sugli argomenti sopra citati – Tutti i consumatori e curiosi che vogliono capire cosa c’è dietro a tutte le aziende alimentari per garantire prodotti sicuri e idonei al consumo umano Il corso tratterà una parte di storia che è bene conoscere per capire da dove iniziato questo approccio e la normativa per capire bene quali figure sono coinvolte e con quali obblighi. Nel corso sono presenti anche cenni di microbiologia oltre che la valutazione di sistemi a prevenire i rischi fisici e valutare quelli di natura chimica. Il corso comprende sia parti teoriche che pratiche per sviluppare un manuale di autocontrollo conforme alla normativa europea vigente e alle norme volontarie quali IFS, BRC, … sempre più richieste dai clienti e dalla GDO. Insomma con questo corso online “HACCP: Come Creare un Manuale di Autocontrollo Secondo le Normative” oltre a darvi nozioni teoriche e pratiche cercherò di farvi entrare nelle aziende alimentari per capire quali sono gli studi che si eseguono prima, durante e dopo la produzione di tutti i cibi che troviamo sulle nostre tavole. Buon corso a tutti.

Cosa imparerai con questo corso?


Iscriviti Ora al Corso Online “HACCP: Come Creare un Manuale di Autocontrollo Secondo le Normative” e avrai accesso alle mie lezioni dove imparerai:

La storia e normativa sull’HACCP;

I possibili pericoli per i nostri alimenti;

A formalizzare una analisi dei pericoli;

I prerequisiti come pulizia, igiene, formazione e pest control;

Food Defense e frodi alimentari.

Iscrivendoti al corso avrai questi bonus:


Accesso Illimitato

Studia H24 e 7 giorni su 7

Workspace

Classe virtuale esclusiva

Certificato Finale

Inclusivo di N° di licenza

Materiale Didattico

A tua disposizione

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Fai qualsiasi domanda

Esercitazioni

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Roberto SeraleResponsabile Qualità in azienda alimentare

Dopo essermi diplomato come Perito Chimico all’ITIS Mario Delpozzo di Cuneo ho lavorato per 6 mesi come operaio alla Cartiera Burgo di Verzuolo (CN) dove avevo eseguito stage in laboratorio chimico. Nel dicembre 2004 vengo assunto dalla ditta Sacchetto SPA (www.sacchetto.it) come analista di laboratorio e nel 2008 divento Responsabile Gestione Qualità. Da allora abbiamo implementato il sistema con nuove certificazioni (IFS, Halal, GMP+, Vegan), abbiamo implementato il sistema qualità secondo la normativa ISO 9001:2015 e con capitoli relativi alla Food Defense e Food Fraud come richiesto dalla certificazione volontaria IFS. Abbiamo inoltre creato il sistema HARPC secondo gli standard USA (ho abilitazione come PCQI nelle aziende alimentari).

Partecipo tutti gli anni a corsi e workshop nel Nord Italia per essere aggiornato costantemente nel settore food.

Collaboro inoltro con alcune aziende del settore food e zootecnico piemontesi per aggiornare i loro sistemi HACCP.

Passione extra è il calcio e la statistica e mi occupo di Match Analysis in una squadra di calcio del campionato Eccellenza del Piemonte.

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  • ACCESSO A VITA
  • Attestato Incluso
  • Corso Accreditato
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