Le Basi della Gestione Finanziaria per Pizzerie e Ristoranti

Mi chiamo Massimo Cossu e sono un Credit Risk Manager Certificato da Accredia ed in questo corso online “Gestione Finanziaria nella Ristorazione: Il Controllo di Gestione ed Idee su Come Creare Valore” ti voglio insegnare come utilizzare al meglio il denaro all’interno del locale, che sia esso una Pizzeria oppure un Ristorante. Il percorso è adatto a chi sta per iniziare l’attività nella gestione di un locale Pizzeria o in un Ristorante. Ma anche per un Titolare di un Ristorante che fatica a capire perché incassa ma si trova poi in difficoltà economica. Oppure di un Titolare di Pizzeria che vorrebbe conoscere la marginalità del suo prodotto e servizio. Il corsista apprenderà che cos’è un’organizzazione, come delegare, che cosa delegare, cos’è un organigramma, il controllo di gestione, come si calcola la marginalità, di quali dati si ha bisogno. ottimale del denaro, come calcolare la marginalità, come impostare il Controllo di Gestione e troverà nuove idee per far crescere la marginalità, il fatturato della Pizzeria o del Ristorante che gestisce.

Perchè scegliere questo corso?


Il corso online “Gestione Finanziaria nella Ristorazione: Il Controllo di Gestione ed Idee su Come Creare Valore” è pratico, aiuta il Titolare, il Responsabile o Manager della Ristorazione, Pizzeria o Ristorante, a comprendere meglio come impostare la gestione finanziaria nella ristorazione e di quali sono le basi dell’attività. Si parlerà anche di organizzazione, di organigrammi, di delega e di controllo di gestione che devono essere ben impostati all’interno del locale prima di parlare e/o impostare una corretta gestione finanziaria. Verranno fatti alcuni esempi sul calcolo della marginalità e di come può essere migliorata per aumentare il proprio fatturato. È un percorso utile per chi vuole farsi una cultura generale ed avere maggiore consapevolezza di che cosa è il denaro, come incassare, come gestire la cassa, i costi o la Gestione Finanziaria in generale nella ristorazione ed in modo particolare all’interno di una Pizzeria o di un Ristorante dando al corsista quello strumento indispensabile per essere autonomo nelle scelte e valutazione dei costi e/o di strategia. È un percorso utile per chi si occupa dell’amministrazione o ha da poco intrapreso la gestione di una Pizzeria o di un Ristorante e vuole capire bene se ha imboccato la strada giusta nella Gestione Finanziaria oppure se deve raddrizzare il tiro prima evitando danni eventuali. Il corsista imparerà dopo aver frequentato questo corso online “Gestione Finanziaria nella Ristorazione: Il Controllo di Gestione ed Idee su Come Creare Valore” le basi della Gestione Finanziaria per locali Pizzeria o Ristorante, a definire che cos’è un’organizzazione e alla compilazione di un Organigramma o di un mansionario per una Pizzeria o per un Ristorante oltre che a conoscere le nozioni sulla gestione.

Cosa imparerai con questo corso?


Iscriviti al mio corso online “Gestione Finanziaria nella Ristorazione: Il Controllo di Gestione ed Idee su Come Creare Valore” e avrai accesso alle mie lezioni dove imparerai:

A gestire in modo ottimale del denaro;

Il Controllo di Gestione;

Le regole fondamentali sulla gestione delle finanze;

Il Guadagno e la Marginalità (come calcolarla);

Alcuni spunti ed idee per migliorare la marginalità ed incentivare i collaboratori.

Iscrivendoti al corso avrai questi bonus:


Accesso Illimitato

Studia H24 e 7 giorni su 7

Workspace

Classe virtuale esclusiva

Certificato Finale

Inclusivo di N° di licenza

Materiale Didattico

A tua disposizione

Tutor Online

Fai qualsiasi domanda

Esercitazioni

Fai pratica con il tuo corso

Recensioni del Corso

N.A

ratings
  • 5 stars0
  • 4 stars0
  • 3 stars0
  • 2 stars0
  • 1 stars0

Non ci sono recensioni per questo corso.

Foto del Profilo
Massimo CossuCredit Risk Manager

Massimo COSSU: sono uno dei pochi Credit Risk Manager certificati da ACCREDIA – l’Ente Italiano di Accreditamento – ed iscritto in apposito registro secondo la Legge n. 4/2013.

Ho maturato la mia esperienza professionale partendo da basso: domatore di cavalli, operaio, controller per la Grossa Distribuzione per affiancare in seguito un Credit Manager nel settore Energia.
Ho da subito capito che per ricoprire il ruolo di Credit Manager bisognava avere carattere, delle buone competenze e una formazione continua e adeguata. La tecnica e la competenza le ho acquisite in questi ultimi 20 anni fa, mentre per quanto riguarda la personalità… l’ho sempre avuta.
Ho ricoperto il ruolo di Credit Manager per alcune brand importanti sul territorio nazionale Nazionale ma la svolta l’ho avuta quando mi fu affidata la gestione del credito per una importante società di Servizi con oltre 700 mila utenze. La sfida era notevole e bisognava darsi da fare. Impostare la Credit Policy per la società, gestire, governare e monitorare il credito commerciale e recuperare Milioni di € (utili sicuramente per fare degli investimenti ma anche – soprattutto – per dare garanzie agli istituti di credito che avevano deciso di chiudere i fidi bancari). Ho così maturato una importante esperienza su più fronti: gestione e recupero del credito, coordinato circa 40 collaboratori interni che si occupavano di analisi, gestire fornitori, gestione dei clienti. Interfaccia con i Settori complessi e gli Istituti di Credito e le Assicurazioni. Ho avviato il controllo delle performance e avevo la supervisione dei fornitori esterni come studi legali (circa 60 contemporaneamente su tutto il territorio nazionale), le società esterne specializzate nel recupero del credito (5); ho inoltre provveduto ad impostare la negoziazione assistita all’interno dell’azienda ed il rapporto con le Associazioni di consumatori e gli Enti pubblici.
Ho inoltre monitorato il progetto di migrazione dati.
Attualmente svolgo la Libera professione ed aiuto le PMI ad impostare, gestire e monitorare il credito che vantano nei confronti dei loro clienti.
Sono formatore per il settore specifico di riferimento
Coltivo anche alcune passioni quali: l’equitazione, il traking, la cucina e la scrittura. Sono Autore di due libri. Uno di formazione: “Storia di un somaro che si scopre vincente” e l’altro di comunicazione: “Comunicare da Credit Manager”.

Show More
  • 99,00  49,50 
  • ACCESSO A VITA
  • Attestato Incluso
  • Corso Accreditato
0 STUDENTI ISCRITTI

Life Learning S.r.l. - Viale Certosa, 218 - Milano. REA MI 2053237, P.Iva 08852200966 | © 2020, Tutti i diritti riservati
Dati SocietariTermini e CondizioniPolicy PrivacyCookie Policy

Celebriamo il Mese della Formazione!  
Tutti i Corsi e Master in Promo al 50%  SCADE 30/09 alle 23:59
VOGLIO I MIEI CORSI > >