Cosa sapere per poter leggere un’etichetta

Sono Matteo Robustella dott. in scienze dell’alimentazione e della gastronomia, presidente di ENESAG (Ente Nazionale Esperti di Alimentazione e Gastronomia) ex Legge 4/2013. Il Regolamento (UE) 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori aggiorna e semplifica le norme sull’etichettatura degli alimenti.

L’etichetta riporta informazioni sul contenuto nutrizionale del prodotto e fornisce una serie di indicazioni per comprendere come i diversi alimenti concorrono ad una dieta corretta ed equilibrata per questo motivo è necessario saperle leggere, per questo motivo ho creato il corso online “Etichettatura dei Prodotti Alimentari: Quadro Normativo e Lettura delle Etichette Alimentari”.

Perchè scegliere questo corso?


La scelta di alimenti e bevande condiziona la nostra dieta in termini di apporti ed equilibrio nutrizionale, leggere e comprendere le etichette degli alimenti è importante perché ci consente di fare scelte più sane e consapevoli. L’etichetta riporta informazioni sul contenuto nutrizionale del prodotto e fornisce una serie di indicazioni per comprendere come i diversi alimenti concorrono ad una dieta corretta ed equilibrata; altro aspetto importante dell’etichettatura degli alimenti sono le indicazioni nutrizionali e sulla salute (claims), disciplinate dal Regolamento (CE) 1924/2006 relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari. 

Il corso online “Etichettatura dei Prodotti Alimentari: Quadro Normativo e Lettura delle Etichette Alimentari” è aperto a tutti ma è pensato, in particolare, per i responsabili e gli addetti della qualità, gli operatori in linea di produzione, i tecnici e i consulenti della sicurezza alimentare, gli avvocati e i giuristi che vogliano acquisire una competenza specifica sulle etichettature nel settore dell’agroalimentare.

Cosa imparerai con questo corso?


Iscriviti al mio corso online “Etichettatura dei Prodotti Alimentari: Quadro Normativo e Lettura delle Etichette Alimentari”e avrai accesso alle mie lezioni dove imparerai:

Gli aspetti applicativi del regolamento UE 1169/2011, in base ai decreti italiani inerenti l’etichettatura degli alimenti. Vengono valutate le diverse criticità, con particolare attenzione alle responsabilità e alle sanzioni previste dalla normativa vigente;

A conoscere le modalità di commercializzazione dei prodotti nell’Unione europea;

A conoscere e comprendere l’etichettatura dei prodotti alimentari;

A conoscere le tipologie di informazioni obbligatorie e facoltative che si trovano sulle etichette;

A conoscere il Regolamento 1924/2006 che stabilisce le regole per l’utilizzo delle indicazioni nutrizionali e di salute salute (CLAIMS) che possono essere proposte sulle etichette degli alimenti e/o con la pubblicità. Lo scopo del regolamento è quello di proteggere la salute dei consumatori e renderli più consapevoli delle scelte attraverso la corretta informazione.

Iscrivendoti al corso avrai questi bonus:


Accesso Illimitato

Studia H24 e 7 giorni su 7

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Classe virtuale esclusiva

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Inclusivo di N° di licenza

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Recensioni del Corso

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  1. da docente a docente

    ottimo corso curato e completo. DA addetto del settore formazione in campo di sicurezza e tecniche ristorative lo trovo un corso imprescindibile nella sua semplicità da renderlo indispensabile per la media culturale degli addetti ai lavori che necessitano di spiegazioni semplici e complete ma soprattutto comprensibili.

  2. Interessante per gli igienisti.

    Molto interessante x chi si occupa di igiene ma sicuramente qualcosa in più da sapere anche per i medici. Fondamentale x i nutrizionisti. Da acquistare.

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